Vino Bianco Basilicata Leukanos IGP cl.75

VINO BIANCO BASILICATA LEUAKOS IGP 13% vol.

Denominazione vino:             LEUKANOS BASILICATA Indicazione Geografica Protetta BIANCO.

Varietà uva:                           Malvasia bianca e Chardonnay.

Tipo di allevamento dei

Vigneti e densità media:        Spalliera con 4.000 piante per Ha.

Età dei vigneti:                       8 – 10 anni.

Produzione per ha:                90 – 110 quintali.

Altitudine dei vigneti:             300 – 400 metri.

Zona di produzione:               Parte nord occidentale della Regione Basilicata.

Epoca di vendemmia:             dal primo al 15 settembre.

Metodo di vendemmia:           Raccolta a mano delle uve al mattino e trasporto delle stesse in cantina.

Vinificazione:                          Pigiatura e diraspatura delle uve, sgrondo e separazione immediata del mosto fiore, fermentazione con inoculo di lieviti selezionati a temperatura controllata da 12° a 16° C. in serbatoi inox.

Affinamento:                           In serbatoi di acciaio inox ed in bottiglia per almeno 2 mesi.

Confezionamento ed

Imballaggio:                           Bottiglia tipo bordolese conica colore bianco; cartoni da n.6 bottiglie da 75 cl del peso di Kg 8; pallet da 100 cartoni.

Caratteristiche organolet-

tiche e commento tecnico:      L’attenta ed appropriata vinificazione con la scelta di particolari ceppi di lieviti concorrono alla produzione di un fine ed elegante vino di qualità.

 

Presenta colore giallo paglierino, bouquet fruttato proprio delle varietà, serbevole, ampio ed intenso, sapore fresco, morbido e delicato con una leggera vena di amaro, molto gradevole nella sua armonia.

 

Abbinamento gastrono-

mico e temperatura di

servizio:                                  Ideale sia come aperitivo che con antipasti, risotti, crostacei e piatti di mare. Va servito a 10° C. e consumare entro 24 mesi.