Orecchiette g.500

PASTA ARTIGIANALE – TRAFILATA AL BRONZO

La pasta Troilo nasce nel territorio di Altamura, ai confini appulo lucani, nel verde della Murgia barese,dove ha luogo la nostra produzione prettamente artigianale.

Produciamo pasta fresca e secca, biologica e convenzionale, di farro dicoccum, di grano duro Senatore Cappelli, integrale, anche aromatizzata con prodotti disidratati e naturali.

Attenzione e cura nella scelta delle materie prime, tutte certificate da enti di valenza internazionale, donano gusto e qualità alla nostra pasta.

Adottiamo  procedimenti a lunga essiccazione, che variano dalle 12 alle 18 ore, a basse temperature che non vanno oltre i 50 gradi centigradi, salvaguardando cosi i valori nutrizionali e la tenuta in fase di cottura.

Tutta la pasta viene prodotta con una trafilatura al bronzo che conferisce quel tipico carattere rugoso e poroso che trattiene sughi e condimenti.

 

CONFEZIONE DA 12 PACCHI DA 500g