Trofie Artigianali Trafilate al Bronzo 500g – Troilo

Trofie Artigianali Trafilate al Bronzo – Pasta Troilo

Le Trofie Troilo sono un formato di pasta tipico della tradizione ligure, prodotte artigianalmente nel territorio di Altamura, ai confini appulo-lucani, nel verde della Murgia barese. La loro forma attorcigliata e allungata, con le estremità appuntite, è perfetta per avvolgere e trattenere sughi densi e cremosi, regalando ogni volta un boccone ricco e appagante.

Realizzate con semola di grano duro di prima qualità, trafilate al bronzo per ottenere quella superficie rugosa e porosa che cattura ogni condimento. L’essiccazione lenta a basse temperature (max 50°C) per 12-18 ore preserva intatti i valori nutrizionali e garantisce una tenuta perfetta in cottura, al dente come vuole la tradizione.

Caratteristiche

• Forma attorcigliata – avvolge e trattiene sughi densi e cremosi
• Trafilatura al bronzo – superficie rugosa per la massima aderenza
• Essiccazione lenta – 12-18 ore a max 50°C per massima qualità nutrizionale
• Produzione artigianale – nel cuore della Murgia, con materie prime certificate

Abbinamenti consigliati

Le Trofie Troilo sono insuperabili con il pesto alla genovese – il loro abbinamento classico per eccellenza. Ottime anche con sughi di pesce, pesto di pistacchio, crema di zucchine o con ragù leggeri di carne bianca. Un formato versatile che esalta ogni condimento cremoso e aromatico.