Orecchiette Artigianali Trafilate al Bronzo 500g – Troilo

Orecchiette Artigianali Trafilate al Bronzo – Pasta Troilo

Le Orecchiette Troilo sono il formato simbolo della tradizione pugliese, prodotte artigianalmente nel territorio di Altamura, ai confini appulo-lucani, nel verde della Murgia barese. La loro forma concava caratteristica, con il bordo più spesso e il centro sottile, crea una superficie ideale per raccogliere e trattenere ogni tipo di condimento, regalando un boccone sempre ricco e saporito.

Realizzate con semola di grano duro di prima qualità, trafilate al bronzo per ottenere quella superficie rugosa e porosa tipica della grande pasta artigianale. L’essiccazione lenta a basse temperature (max 50°C) per 12-18 ore preserva intatti i valori nutrizionali e garantisce una tenuta perfetta in cottura, al dente come vuole la tradizione pugliese.

Caratteristiche

• Forma concava – raccoglie e trattiene sughi e condimenti in modo unico
• Trafilatura al bronzo – superficie rugosa per la massima aderenza
• Essiccazione lenta – 12-18 ore a max 50°C per massima qualità nutrizionale
• Produzione artigianale – nel cuore della Murgia, culla della pasta pugliese

Abbinamenti consigliati

Le Orecchiette Troilo sono insuperabili con le cime di rapa saltate in padella con aglio, olio e acciughe – il piatto più iconico della cucina pugliese. Ottime anche con ragù di carne, sugo di pomodoro fresco e ricotta forte, o con verdure di stagione per un piatto semplice e autentico.